Quelles sont nos saveurs ?
Le Thiéboudiènne (riz au poisson)
Incontournable, indémodable, sacré !
Patrimoine : Inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO.
L'art du riz : Un riz "cassé deux fois" qui a mijoté dans un bouillon riche et parfumé.
Le garnissage : Du poisson noble (Thiof), des carottes, du manioc, du chou et de l'aubergine.
Le plat national du Sénégal qui met tout le monde d'accord. Vous validez ? ❤️
Nous proposons bien-sûr ces autres variantes : à l'agneau, au poulet ou végétarien.
Un de nos thiéb vous correspondra forcément !
Le Poulet Yassa : la tradition sénégalaise !
Direction la Casamance avec l'un des joyaux du Sénégal :
La technique : Le poulet est d'abord grillé puis mijoté dans sa sauce acidulée.
La patience : Des heures de marinade pour une viande tendre qui se détache toute seule.
L'accompagnement : Un riz blanc fumant pour absorber toute la sauce.
Un classique indémodable qui rassemble toutes les générations. ❤️
La sauce Mafé - l'onctueuse
Origine : Un trésor culinaire du peuple Mandingue (Mali, Sénégal, Gambie).
Secret : Tout réside dans la cuisson lente de la pâte d'arachide ("tigadèguè") pour libérer tous ses arômes.
Variantes : Bœuf, poulet, ou même végétarien avec des patates douces et carottes.
Un plat qui rassemble et qui raconte une histoire à chaque cuillerée. 🧡
L'incontournable de l'apéro : Les pastels
Le concept : De petits beignets frits, dorés à souhait.
Le cœur : Une farce savoureuse (poisson, viande ou légumes).
Le rituel : On trempe dans la sauce tomate, on croque, on recommence.
Parfaits pour grignoter entre amis ou en famille. Qui peut s'arrêter à un seul ? 🙋♂️
Les Mikatés : mini beignets ouest-africains
Découvrez nos petits beignets traditionnels. Ces douceurs sont le complément parfait de votre voyage culinaire.
Ce qui les rend uniques :
Texture parfaite : Un cœur incroyablement moelleux et une croûte délicatement dorée et croustillante.
Saveur subtile : Parfumés à la noix de coco râpée ou à la banane.
Recette authentique : Préparés selon nos méthodes artisanales, sans aucun conservateur ni additif industriel.
Gourmandise responsable : Une alternative saine aux pâtisseries classiques pour finir votre repas sur une note légère.
